IRAN: Doner Kebap

Buenaaaass, esta nueva receta que les traigo es novedosa y muy fácil de hacer por lo que se ve.

En Irán se denomina como perteneciente al género de la comida rápida.

Doner significa roda y el kebab es carne asada. Así que el döner kebab es la carne picada o laminada que se asa haciéndose girar ante una fuente de calor en un torno vertical. Se prepara de la carne de ternera o cordero, o bien mezclando los dos.

Fue la comida de los reyes persas y en la antigüedad, los iraníes sólo lo consumían una vez al año en el Nowrooz, el año nuevo persa.

De cualquier modo, hoy en día el kebab no sólo se consume casi a diario en cada hogar iraní, sino que se ha convertido en la comida rápida número uno en ventas de este lugar.

INGREDIENTES (Para 4 personas):

-1 kilo de carne de ternera.

-200 gramos de cebolla.

-200 gramos de tomates.

-100 gramos de pimiento verde.

Para el marinado:

-1 diente de ajo.

-Aceite de oliva.

-Vinagre.

-Jugo de medio limón.

-1 pizca de sal.

-2 cucharadas de salsa de tomate.

-1 cucharada de mostaza.

-1 pizca de pimienta y una pizca de pimentón.

MODO DE PREPARACION:

Todos los ingredientes se mezclan, a excepción de la carne, en una fuente.

En otra fuente se ponen las capas de carne y se dejan macerar durante un día.
La carne se introduce en una barra de acero dándole la forma del cilíndrica (los filetes más pequeños se colocan en los extremos).

Finalmente se asa y a medida que se va cocinando se va rebanando y se coloca junto con la primera preparación

Fuentes de Información: http://escueladecocina.net

http://es.wikipedia.org/