JAPON: Sushi

Buenas buenas.. Hoy les traigo una comida oriental y muy conocida, el SUSHI y les voy a comentar que a pesar de lo que generalmente se piensa, no es una comida tradicional, más bien es un invento relativamente reciente en la gastronomía japonesa, que se suele degustar en bares especializados, o bien en su país de orígen es muy común llevar como regalo cuando eres invitado a la casa de algún amigo o familiar.

Sin embargo, su estética llamativa y sus sabores han popularizado el sushi, que ya puede encontrarse en los restaurantes de todo el mundo.

INGREDIENTES:

- 500 gr. arroz Japonés.
-Vinagre.
-Wasabi (o mostaza japonesa).
-Shoyu (o salsa de soja).
-Nabo encurtido.
-200 gr. de salmón o atún.

-8 langostinos jumbo.

MODO DE PREPARACIÓN:

Preparar el arroz con un 30% más de agua de lo normal, un poco de azúcar y un poco de vinagre. Debe quedar un poco mazacote. Cortar el lenguado en láminas muy finas, el salmón y el atún un poco más gruesos, y luego cocinar los langostinos pero dejarlos en un punto medio, ni muy cocidos ni muy crudos.
Luego con el arroz cocido, presionar bien y formar almohadillas (el arroz debe de estar bien caliente para facilitar la formación de los Nigiris), luego poner una muy pequeña porción de Wasabe (del tamaño de una lenteja) y cubrir el arroz con una lámina de pescado o un langostino. (El pescado debe de ser fresco para que no este arenoso y debe servirse ligeramente frío, siendo recomendado ponerlos un rato en el refrigerador).
Luego presionar un poco la pieza para que el pescado se integre con el arroz y no se desarme todo.

Una vez armadas todas las piezas, poner en un pequeño recipiente la salsa de soja y disolver en ella otro poco de wasabi. Remojar parte del sushi en la salsa de soja y listo.

Fuentes de Información: http://www.unafrasecelebre.com

ARABIA: Empanadas árabes

Hola gente! Como están? Hoy les traigo una receta muy conocida y que a mi personalmente, me encanta! Los dejo con unas buenas empanadas árabes o fatays, como realmente son llamadas en su lugar de orígen. Llegaron a Argentina con los inmigrantes "turcos", llamados así porque el pasaporte con el que venían decis Imperio Turco-Otomano.

INGREDIENTES (24 empanadas):

-24 tapas para empanadas árabes.

-500g de carne molida.

-100g de pimientos.

-Jugo de 8 limones.

-400g de cebollas.

-250g de tomates.

-Sal, pimienta y comino.

MODO DE PREPARACIÓN:

Coloca en un bol la carne molida, ahí mismo agrega todas las verduras cortadas en cubitos y también condimenta con sal, pimienta y comino a gusto. Luego le agrega el jugo de los limones y coloca en la heladera la preparación de 12 a 24 horas para que con el limón se cocine la carne. Una vez realizado el relleno, se coloca una cucharada de sopa en cada tapa de empanada y se la cierra en triángulo dejando al medio un hueco para que entre el calor de la cocción. Finalmente se colocan en el horno a fuego moderado hasta que la masa este doraditas.

Fuente de Información: http://www.cocina.org

http://www.elperrofilosofo.com.ar

ESPAÑA: Tortilla de papas.

Buenaas... Hoy desde la universidad estoy subiendo mi receta! Elegí una tortilla de patatas o papas como nosotros las conocemos. La tradición culinaria de la torta o tortilla se remonta a la tradicional torta de huevo que los romanos hacían a base de leche y huevos pero sin papas, la llegada del famoso tubérculo de las américas supuso el complemento perfecto para inventar la tortilla de patatas. Aal principio una comida exclusiva de pobres y arraigó tan fuertemente en toda Europa que en época de malas cosechas de papas llegó a causar la gran emigración irlandesa a Estados Unidos. Fue a mediados del siglo XIX cuando la tortilla de papas se popularizó en casi toda España, siendo adoptada en todos los hogares y hasta en hospitales por sus efectos beneficiosos tanto para la nutrición como para la economía doméstica.

INGREDIENTES:
-1kg de papas.
-9 huevos.
-1 cebolla mediana.
-Aceite de oliva o girasol.
-Sal.

MODO DE PREPARACION:
Para comenzar pelamos y cortamos las papas y la cebolla. Las primeras en cuadraditos y la segunda en juliana. Luego fritamos ambos ingredientes con el aceite y cuando esten ya cocinadas las retiramos de la cacerola y escurrimos.
En un bol aparte se baten los huevos con sal, y una vez lista la mezcla, se agregan aquí las papas y cebolla para ponerlas después en una sarten, previamente aceitada.
Se cocina primero una cara, y cuando ya está, se da vuelta con ayuda de un plato y se termina de cocinar de ambos lados.

Fuentes de Información: www.recetasdiarias.com

www.muchogusto.blogcindario.com

CUBA: Arroz a la cubana

Hola gente!!! Hoy les traigo una receta típica cubana: el arroz a la cubana, valga la redundancia. Este plato es una comida española en realidad, pero dicen a "la cubana" porque ha tomado su estílo al agregarle las bananas y el huevo freidos, ya que en Cuba la mayoría de las comidas se hacen de esta manera. Como ya van a ver, es una receta simple, pero les aseguro que prática para salir de algún apuro y buenisima para no perder la costumbre...

INGREDIENTES:

-Arroz ya cocinado.

-Huevos.

-Tomates.

-Bananas.

MODO DE PREPARACION:
Servir una porción de arroz en un plato, agregar 1 banana freida dividida al medio, y colocar por encima de ella un huevo freido también. Y para finalizar acompañe la preparación con 1 tomate cortado en rodajas y condimente con sal.

Fuente de Información: http://www.comidacuba.com

http://www.mundorecetdas.com